SP-B病害肉變質(zhì)肉測定儀 畜牧、食品廠 肉類是否變質(zhì)分析儀儀器簡介

據(jù)有關(guān)單位統(tǒng)計，畜牧養(yǎng)殖均有一定比例的死亡率，生豬養(yǎng)殖的死亡率大約在3-5％，雞、鴨的死亡率約為5%-10%。近年來特別是豬鏈球菌、雞新城疫、口蹄疫、禽流感等動物疫病不斷上升。病死畜禽數(shù)量越來越龐大，部分養(yǎng)殖戶為了追求非法利益，使病死畜禽留入市場。由于存在高額利潤，經(jīng)過初加工的病害肉 流入到市場、飯店、及熟食加工單位，通過加入亞硝酸鹽發(fā)色偽裝，以次充好，進一步加工成熟食后銷售，這些案件在我國各地均時有報道。目前傳統(tǒng)的病害肉鑒別方法——“微生物培養(yǎng)法”難以實現(xiàn)現(xiàn)場快速檢測，給日常衛(wèi)生監(jiān)管帶來困難。因此推廣應(yīng)用“病害肉快速檢測”方法對整頓肉品市場秩序與屠宰行政執(zhí)法具有較大意義。病害肉、變質(zhì)肉測定儀可廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)加工、運輸和銷售等流通環(huán)節(jié)中的質(zhì)量檢測。該儀器通過測定病害肉特征指標，可以確定是否屬于病死肉，通過測定組胺以及揮發(fā)性鹽基氮確定肉的新鮮程度，以及測定亞硝酸鹽的含量來綜合判斷肉的衛(wèi)生質(zhì)量狀況。為肉與肉制品的衛(wèi)生質(zhì)量提供了快捷、可靠的檢測手段。

SP-B病害肉變質(zhì)肉測定儀 畜牧、食品廠 肉類是否變質(zhì)分析儀儀器特點

● 儀器操作簡單，測檢測速度快。

● 采用320×240液晶中文大屏幕背光顯示，中文提示操作。

● 自動顯示樣品中被測指標的含量。

● 電腦控制操作和儀器單獨操作兩用。

● 儀器具有自動保存檢測結(jié)果，并能查詢保存的記錄。

● 儀器帶有微型高速打印機，可實現(xiàn)快速自動打印檢測結(jié)果。

● 帶有RS232接口，實現(xiàn)外部通訊和監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)。

● 帶有食品分析數(shù)據(jù)管理軟件，可實現(xiàn)有效的數(shù)據(jù)管理，以及與食品監(jiān)控網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)數(shù)據(jù)傳送。

技術(shù)參數(shù)

1、檢測項目及測定下限

組胺：10mg/kg

揮發(fā)性鹽基氮：20mg/kg

病害肉特征：0.05

亞硝酸鹽：1 mg/kg

2、檢測范圍

豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉等

3、吸光值顯示范圍：0.000-4.000

4、透光值顯示范圍：0.00-100.00%

5、透光值分辨率：0.01%

6、吸光值分辨率：0.001

7、透射比準確度：±2.0%

8、透射比重復(fù)性：≤0.2%

9、穩(wěn)定性：≤0.5%（3分鐘）

10、比色皿：10mm×10mm標準樣品池

11、光源：進口LED光源

12、接口： USB、RS232，可連接電腦